為落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)定，進一步提升食堂管理水平，強化食堂從業(yè)人員安全意識，規(guī)范食品加工操作流程，4月23日中午，我校組織召開了2024年4月食品安全工作會。學(xué)校分管副校長劉剛，膳食中心主任邱波，各校區(qū)食堂團長、庫管、廚師、墩子組長和雜工組長參加了此次會議。

會議上，邱波主任組織大家學(xué)習(xí)了《重慶市校園食品安全管理手冊》和近期關(guān)于校園食品安全的相關(guān)文件，通報近段時間迎接檢查和自查時各校區(qū)食堂存在突出問題，并提出整改意見和措施；布置下月膳食中心的重點工作。邱主任強調(diào)了幾個意識：一是提高責(zé)任意識，落實崗位責(zé)任；二是提高安全意識，特別是食品安全，還有消防安全和人身安全等；三是提高規(guī)范操作意識，從采購、驗貨、存儲、粗加工、精加工、烹飪、售賣、清洗消毒和保潔等各環(huán)節(jié)，并進行了規(guī)范操作培訓(xùn)；四是提高服務(wù)意識；五是增強廉潔自律意識。

會議最后，副校長劉剛強調(diào)：一要高度重視食品安全工作，食品安全是學(xué)校工作中的一項重要工作，關(guān)系到全校師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序；二要切實抓好問題整改工作，把檢查中發(fā)現(xiàn)的問題落實整改到位；三要強化安全意識培訓(xùn)，要嚴格按照規(guī)范操作流程操作，確保明白自身職責(zé)和義務(wù)，掌握食品安全常識。

通過本次培訓(xùn)，進一步提高了食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生安全意識和自我管理的能力，提高了食堂從業(yè)人員的食品安全意識和責(zé)任心，規(guī)范了食堂從業(yè)人員的操作，為全體師生提供安全、美味、健康的飲食打下了堅實的基礎(chǔ)。